春節(jié),，作為中華民族最為隆重的傳統(tǒng)節(jié)日,，承載著深厚的文化底蘊與民族情感,。每年大約到農(nóng)歷臘月二十三小年的時候，家家戶戶便早早地張燈結(jié)彩,，打掃衛(wèi)生，蒸饃扣肉,，共同期待著新年的到來。春節(jié)習(xí)俗,，既有悠久的歷史傳承,，也源于許多美好的民間傳說，更是一種情感的寄托和文化體現(xiàn),。這些習(xí)俗，是人們對新的一年美好生活的祈福,，也承載著一個地方豐厚的文化和底蘊,。

春節(jié)美食：蘭州糟肉和油果子

　　從北到南,，從東到西,，春節(jié)的美食各具特色,，豐富多彩。北方的餃子,、南方的年糕,、東部的湯圓、西部的臘肉……各個地方的春節(jié)美食都不盡相同,，但相同的是每一道美食都蘊含著人們對新年的美好祝愿和對家人團聚的深深期待,。在皋蘭,，過年餐桌上必不可少的美食當(dāng)屬蘭州糟肉了,。在皋蘭人的習(xí)俗里，過年時這一碗紅亮香軟的糟肉，是最讓人欲罷不能的,。

　　糟肉是地道的蘭州風(fēng)味特色傳統(tǒng)名菜,，肉香和腐乳香纏綿于舌尖,，是最能體現(xiàn)蘭州年味的硬菜之一,，不論是年夜飯還是款待親友，必然有糟肉的身影,。因為是用五花肉和腐乳制作而成的,，蘭州人又稱腐乳為糟豆腐，因此得名,。由于糟肉肥而不膩,，入口即化，又名“一口爛”,，因此也深得老年人喜愛,。糟肉色澤艷紅如火,，充滿喜氣,，而且糟香濃郁，肉味鮮美,，引人開胃，增加食欲,。如果再配上剛出爐的荷葉餅和小花卷,，味道簡直一絕！

　　除了餐桌上的硬菜,，還有用來招待客人的小零嘴——油果子,。在過年的時候，幾乎家家戶戶都會提前炸好油果子,，每逢有親朋好友來家中做客,，會先在桌上擺各種各樣的炸油果子，色澤黃亮,，香香脆脆,。聊天之余品嘗幾個，也是用來招呼小朋友的美味零食。

　　油果子,，作為春節(jié)傳統(tǒng)美食之一,，不僅僅是一種味蕾上的享受，更承載著深厚的文化底蘊與情感記憶,。在物資匱乏的年代,，油果子是孩子們春節(jié)最為期待的美食之一。如今,，雖然生活條件好了,，但那份對傳統(tǒng)文化的堅守與傳承卻從未改變。每到春節(jié)前夕,，家家戶戶都會忙碌起來,，制作油果子不僅是對傳統(tǒng)美食的傳承，更是對家庭情感的寄托與延續(xù),。

臊子面：皋蘭年夜飯的魅力

　　位于黃河之濱的蘭州,，以其獨特的牛肉面聞名遐邇。然而,，在蘭州人的日常飲食中,，還有一種面食同樣深受歡迎，那就是臊子面,。臊子面不僅是一道美味佳肴,，更承載了蘭州人對于家鄉(xiāng)味道的深厚情感。

　　皋蘭人的習(xí)俗是三十晚上吃臊子面,，也叫“長面”“長壽面”,，常常作為節(jié)日和壽辰的待客佳肴，寓意“福壽延年”,，象征著闔家團圓,、健康長壽、天長地久,。臊子是臊子面的靈魂所在,。傳統(tǒng)的臊子以豬肉為主，輔以黃花,、木耳,、雞蛋、豆腐,、蒜苗及各種調(diào)料,。吃臊子面時，先在碗中放入面條,，再舀入臊子,，最后倒入熱騰騰的湯汁,。一碗好的臊子面，湯多面少,，臊子鮮香,，湯味酸辣，面條細長,，筋韌爽口,，讓人回味無窮。在寒冷的冬天,，一碗熱氣騰騰的臊子面,，不僅能驅(qū)散寒冷，更能帶來家的溫暖和幸福,。

　　蘭州臊子面不僅僅是一道美食,，更是一種文化的傳承。逢年過節(jié),，蘭州人都會在家親手制作臊子面,，一家人圍坐在一起，共享這份獨特的西北風(fēng)味,，其樂融融,，幸福滿溢。

正月十四鬧社火：傳承民俗 共慶佳節(jié)

　　每年的農(nóng)歷正月十四是每個皋蘭人最期待的一天,。這一天,，皋蘭縣城街道上人潮涌動，熱鬧非凡,，大家紛紛涌上街頭,，觀看春節(jié)社火匯演。來自各鎮(zhèn)各村的社火隊穿梭于縣城主要街道,，給大家表演一場場精彩絕倫的巡游表演,，歡慶春節(jié)，祈福安康,。

　　社火，作為中國民間一種古老的傳統(tǒng)藝術(shù)形式,，融合了舞蹈,、雜技、戲劇等多種表演元素,。在皋蘭縣的社火匯演中,，舞獅、鐵芯子,、舞龍等經(jīng)典節(jié)目輪番上陣,。舞獅表演者通過精湛的技藝，將獅子的靈動與威猛展現(xiàn)得淋漓盡致；鐵芯子則是讓孩子們扮演成人們耳熟能詳?shù)墓适轮械娜宋?，讓人驚嘆不已,；而舞龍隊伍通過默契的配合，讓長龍在街道上活靈活現(xiàn),，翻騰跳躍,。家住新泰小區(qū)年過六旬的李大爺激動地說：“每年正月十四看社火已經(jīng)成為我們皋蘭人必不可少的一項活動。社火不僅是一種表演,，更是一種文化的傳承,，看到越來越多的年輕人參與其中，我感到非常欣慰,。”

　　“每年的社火匯演都少不了鐵芯子,，今年我新設(shè)計了八座鐵芯子，關(guān)于蛇年的‘西湖借傘’這座鐵芯子更是重頭戲,。大家可以期待一下,。”鐵芯子市級傳承人魏懷堂驕傲地說。近年來,，皋蘭縣高度重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護和傳承,，社火這一傳統(tǒng)民俗活動也得到了更好的發(fā)展和推廣。通過舉辦社火匯演,，不僅豐富了居民的精神文化生活,，也讓更多人了解和喜愛上了這一古老的藝術(shù)形式。

　　在春節(jié)期間,，不論是品嘗傳統(tǒng)美食還是觀看社火匯演,，都是一種情感的寄托和文化的傳承。在外奔波忙碌的游子們,，不論身處何地,，都會想著回家和家人一起品嘗家鄉(xiāng)的獨特美食，觀看獨一無二的鐵芯子和太平鼓,。這份對家的眷戀和傳統(tǒng)文化的尊重,，使整個春節(jié)更加意義非凡。

　　春節(jié),，是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日,，是家庭團聚的溫馨時刻，是傳承文化的美好載體,。在這個特殊的日子里,，無論是街道兩旁的新年燈籠，還是年貨街上人們置辦年貨的身影,，都讓人感受到了濃濃的年味和深深的情感,。讓我們共同珍惜這份美好,，傳承和弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，共同迎接更加美好的未來,。（王敏 圖/文）