春節(jié),，作為中華民族最為隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，承載著深厚的文化底蘊(yùn)與民族情感,。每年大約到農(nóng)歷臘月二十三小年的時(shí)候,，家家戶戶便早早地張燈結(jié)彩，打掃衛(wèi)生,，蒸饃扣肉,，共同期待著新年的到來(lái),。春節(jié)習(xí)俗,，既有悠久的歷史傳承,，也源于許多美好的民間傳說(shuō)，更是一種情感的寄托和文化體現(xiàn),。這些習(xí)俗,，是人們對(duì)新的一年美好生活的祈福,，也承載著一個(gè)地方豐厚的文化和底蘊(yùn),。

春節(jié)美食：蘭州糟肉和油果子

　　從北到南，從東到西,，春節(jié)的美食各具特色，豐富多彩,。北方的餃子,、南方的年糕,、東部的湯圓,、西部的臘肉……各個(gè)地方的春節(jié)美食都不盡相同,，但相同的是每一道美食都蘊(yùn)含著人們對(duì)新年的美好祝愿和對(duì)家人團(tuán)聚的深深期待,。在皋蘭，過(guò)年餐桌上必不可少的美食當(dāng)屬蘭州糟肉了,。在皋蘭人的習(xí)俗里，過(guò)年時(shí)這一碗紅亮香軟的糟肉,，是最讓人欲罷不能的,。

　　糟肉是地道的蘭州風(fēng)味特色傳統(tǒng)名菜,，肉香和腐乳香纏綿于舌尖,，是最能體現(xiàn)蘭州年味的硬菜之一,，不論是年夜飯還是款待親友,，必然有糟肉的身影,。因?yàn)槭怯梦寤ㄈ夂透橹谱鞫傻模m州人又稱腐乳為糟豆腐,，因此得名,。由于糟肉肥而不膩，入口即化,，又名“一口爛”,，因此也深得老年人喜愛(ài),。糟肉色澤艷紅如火，充滿喜氣,，而且糟香濃郁,，肉味鮮美，引人開(kāi)胃,，增加食欲,。如果再配上剛出爐的荷葉餅和小花卷,，味道簡(jiǎn)直一絕！

　　除了餐桌上的硬菜,，還有用來(lái)招待客人的小零嘴——油果子,。在過(guò)年的時(shí)候，幾乎家家戶戶都會(huì)提前炸好油果子,，每逢有親朋好友來(lái)家中做客,，會(huì)先在桌上擺各種各樣的炸油果子，色澤黃亮,，香香脆脆,。聊天之余品嘗幾個(gè)，也是用來(lái)招呼小朋友的美味零食,。

　　油果子,，作為春節(jié)傳統(tǒng)美食之一，不僅僅是一種味蕾上的享受,，更承載著深厚的文化底蘊(yùn)與情感記憶,。在物資匱乏的年代,，油果子是孩子們春節(jié)最為期待的美食之一,。如今，雖然生活條件好了,，但那份對(duì)傳統(tǒng)文化的堅(jiān)守與傳承卻從未改變,。每到春節(jié)前夕，家家戶戶都會(huì)忙碌起來(lái),，制作油果子不僅是對(duì)傳統(tǒng)美食的傳承,，更是對(duì)家庭情感的寄托與延續(xù)。

臊子面：皋蘭年夜飯的魅力

　　位于黃河之濱的蘭州,，以其獨(dú)特的牛肉面聞名遐邇,。然而，在蘭州人的日常飲食中,，還有一種面食同樣深受歡迎,，那就是臊子面。臊子面不僅是一道美味佳肴,，更承載了蘭州人對(duì)于家鄉(xiāng)味道的深厚情感,。

　　皋蘭人的習(xí)俗是三十晚上吃臊子面，也叫“長(zhǎng)面”“長(zhǎng)壽面”,，常常作為節(jié)日和壽辰的待客佳肴,，寓意“福壽延年”，象征著闔家團(tuán)圓,、健康長(zhǎng)壽,、天長(zhǎng)地久,。臊子是臊子面的靈魂所在。傳統(tǒng)的臊子以豬肉為主,，輔以黃花,、木耳、雞蛋,、豆腐,、蒜苗及各種調(diào)料。吃臊子面時(shí),，先在碗中放入面條,，再舀入臊子，最后倒入熱騰騰的湯汁,。一碗好的臊子面,，湯多面少，臊子鮮香,，湯味酸辣,，面條細(xì)長(zhǎng)，筋韌爽口,，讓人回味無(wú)窮,。在寒冷的冬天，一碗熱氣騰騰的臊子面,，不僅能驅(qū)散寒冷,，更能帶來(lái)家的溫暖和幸福。

　　蘭州臊子面不僅僅是一道美食,，更是一種文化的傳承,。逢年過(guò)節(jié)，蘭州人都會(huì)在家親手制作臊子面,，一家人圍坐在一起,，共享這份獨(dú)特的西北風(fēng)味，其樂(lè)融融,，幸福滿溢,。

正月十四鬧社火：傳承民俗 共慶佳節(jié)

　　每年的農(nóng)歷正月十四是每個(gè)皋蘭人最期待的一天。這一天,，皋蘭縣城街道上人潮涌動(dòng),，熱鬧非凡，大家紛紛涌上街頭,，觀看春節(jié)社火匯演,。來(lái)自各鎮(zhèn)各村的社火隊(duì)穿梭于縣城主要街道，給大家表演一場(chǎng)場(chǎng)精彩絕倫的巡游表演,，歡慶春節(jié),，祈福安康,。

　　社火，作為中國(guó)民間一種古老的傳統(tǒng)藝術(shù)形式,，融合了舞蹈,、雜技、戲劇等多種表演元素,。在皋蘭縣的社火匯演中,，舞獅、鐵芯子,、舞龍等經(jīng)典節(jié)目輪番上陣,。舞獅表演者通過(guò)精湛的技藝，將獅子的靈動(dòng)與威猛展現(xiàn)得淋漓盡致,；鐵芯子則是讓孩子們扮演成人們耳熟能詳?shù)墓适轮械娜宋?，讓人驚嘆不已；而舞龍隊(duì)伍通過(guò)默契的配合,，讓長(zhǎng)龍?jiān)诮值郎匣铎`活現(xiàn),，翻騰跳躍。家住新泰小區(qū)年過(guò)六旬的李大爺激動(dòng)地說(shuō)：“每年正月十四看社火已經(jīng)成為我們皋蘭人必不可少的一項(xiàng)活動(dòng),。社火不僅是一種表演,，更是一種文化的傳承，看到越來(lái)越多的年輕人參與其中,，我感到非常欣慰,。”

　　“每年的社火匯演都少不了鐵芯子，今年我新設(shè)計(jì)了八座鐵芯子,，關(guān)于蛇年的‘西湖借傘’這座鐵芯子更是重頭戲。大家可以期待一下,。”鐵芯子市級(jí)傳承人魏懷堂驕傲地說(shuō),。近年來(lái)，皋蘭縣高度重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和傳承,，社火這一傳統(tǒng)民俗活動(dòng)也得到了更好的發(fā)展和推廣,。通過(guò)舉辦社火匯演，不僅豐富了居民的精神文化生活,，也讓更多人了解和喜愛(ài)上了這一古老的藝術(shù)形式,。

　　在春節(jié)期間，不論是品嘗傳統(tǒng)美食還是觀看社火匯演,，都是一種情感的寄托和文化的傳承,。在外奔波忙碌的游子們，不論身處何地,，都會(huì)想著回家和家人一起品嘗家鄉(xiāng)的獨(dú)特美食,，觀看獨(dú)一無(wú)二的鐵芯子和太平鼓,。這份對(duì)家的眷戀和傳統(tǒng)文化的尊重，使整個(gè)春節(jié)更加意義非凡,。

　　春節(jié),，是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，是家庭團(tuán)聚的溫馨時(shí)刻,，是傳承文化的美好載體,。在這個(gè)特殊的日子里，無(wú)論是街道兩旁的新年燈籠,，還是年貨街上人們置辦年貨的身影,，都讓人感受到了濃濃的年味和深深的情感。讓我們共同珍惜這份美好,，傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,，共同迎接更加美好的未來(lái)。（王敏 圖/文）